Elma Çekirdekleri İnsanlar İçin Zehirli Midir?

Evet, elma tohumları siyanür bileşiği içerdiği için insanlar için toksik olabilir. O yüzden elma yediğiniz zamanlarda tohumlarından kaçınmanız en iyisidir. Ancak toksik etkinin ancak büyük miktarlarda tüketildiğinde ortaya çıkacağını söyleyebiliriz.

Sağlık 02.05.2015, 16:14 02.05.2015, 16:14
403
Elma Çekirdekleri İnsanlar İçin Zehirli Midir?
 Biliyor Muydunuz?

Elma tohumları içinde mevcut olan amigdalin (vitamin B17) maddesinin, bir anti-kanser madde olduğu düşünülmektedir. “New England Tıp Dergisi”nde yayınlanan bir klinik çalışma, amigdalin maddesinin kanser tedavisinde yalnızca etkisiz değil ancak kullanımının aslında sağlığa zararlı olabileceği kanıtlandı. Böylece bu iddialar bertaraf edildi.





Her gün bir elma yemek sağlık açısından çok faydalıdır ancak bu elmanın tohumlarını da mı yemeniz gerektiği anlamına geliyor? Elma tohumları elmanın merkezinde bulunmaktadır. Elmanın çekirdeği de denilen bu bölgeyi yemekten genellikle kaçınırız. Ancak bazı kişiler çevrelerinden duydukları elma çekirdeklerinin sağlıklı olduğu bilgisine inanarak özellikle elma tohumlarını da yemektedir.
Elma Tohumları Zehirli Midir?

Evet, bunun nedeni elma tohumlarında doğal olarak bulunan amigdalin maddesinin insanlar için zararlı olmasıdır. Amygdalin bir siyanojenik glikozittir, siyanür bileşiği insanlar için ölümcül olabilen bir bileşiktir. Amigdalin maddesi vücutta beta-glükozidaz enzimi ile reaksiyona girer ve insanlar için toksik olan hidrojen siyanür maddesini (HCN) oluşturur. Hidrojen siyanüre maruz kalma asfiksi ve ölüm ile bağlantılı bulunmuştur. Hidrojen siyanürün genellikle ciddi kardiyovasküler ve solunum problemlerine yol açan sistemik zehirlenmelere neden olduğu bilinmektedir. Bulantı, uyuşukluk ve baş ağrıları hidrojen siyanüre maruziyetin en sık görülen yan etkileridir.


Bu yazıyı okuduktan sonra bir elmayı tohumları ile birlikte yedikten sonra öleceğinizi düşünmüş olabilirsiniz. Ancak tohumlar eser miktarda toksin içerir. Sadece bir elma da değil, yarım düzine elmayı tohumları ile birlikte tüketseniz bile aldığınız toksin miktarı sağlığınıza zarar verebilecek miktarda değildir. Elmalar ile küçük miktarlarda hidrojen siyanür almak karaciğerde kolayca nötralize edildiğinden sağlık için herhangi bir risk taşımaz. Rhodanese enzimi toksik bileşen ile birleşerek onu zararsız hale getirir.
Hidrojen siyanürün ölümcül olması için tahmin edilen dozaj yaklaşık 50 miligramdır bu da 85 gram ya da yarım kap elma tohumuna eşdeğerdir. Bu ölümcül 85 gram elma tohumunu tüketmek için birkaç saat içinde yüzden fazla elma tüketmeniz gerekir.


Ayrıca elma tohumlarını tüketme şekliniz de onların sağlık için zararlı olup olmayacağını belirlemektedir. Elma tohumlarının sert, koruyucu ve metabolizma sırasında vücutta kolayca açılmayan bir dış kabuğa sahip oldukları görülmüştür. Diğer bir deyişle, tohumların sert kabukları vücuttaki sindirim sıvılarının korozif etkilerine karşı dirençlidir. Yani, eğer tohumlar çiğnenmeden yutulursa toksinler tohumun içinde kalır ve herhangi bir ölümcül bileşik oluşturmak için vücuttaki enzimler ile birleşemez. Ancak yutmadan önce tohumları çiğner ya da kırarsanız, toksinler serbest kalıp kan dolaşımına karışır, bu da zararlı olabilir.
Birkaç elmayı tohumları ile birlikte yemek endişelenecek bir şey olmasa da, yine de bu tohumları yemekten kaçınmalısınız. Elmanın aksine elma tohumları sağlığa faydalı vitaminler, mineraller ve lif içermez. Yani, potansiyel olarak zararlı siyanür bileşikleri içeren elma tohumlarını yemek için hiç bir neden yoktur.
Yorumlar (0)
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 02 Aralık 2020
İmsak 06:33
Güneş 08:04
Öğle 12:58
İkindi 15:22
Akşam 17:43
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 9 23
2. Galatasaray 10 20
3. Fenerbahçe 10 20
4. Beşiktaş 9 16
5. Kasımpaşa 10 15
6. Gaziantep FK 10 15
7. Karagümrük 10 14
8. Göztepe 9 14
9. Başakşehir 10 14
10. Konyaspor 9 12
11. Rizespor 9 12
12. Malatyaspor 9 12
13. Hatayspor 7 12
14. Trabzonspor 10 12
15. Antalyaspor 10 10
16. Sivasspor 9 9
17. Erzurumspor 9 9
18. Kayserispor 9 8
19. Denizlispor 9 6
20. Gençlerbirliği 9 5
21. Ankaragücü 8 2
Takımlar O P
1. Altınordu 11 23
2. Ankara Keçiörengücü 11 21
3. Samsunspor 11 20
4. Adana Demirspor 10 18
5. İstanbulspor 10 18
6. Tuzlaspor 10 18
7. Altay 9 16
8. Giresunspor 10 16
9. Bursaspor 11 14
10. Balıkesirspor 11 14
11. Akhisar Bld.Spor 11 13
12. Adanaspor 9 12
13. Bandırmaspor 11 11
14. Ümraniye 11 10
15. Menemen Belediyespor 9 9
16. Ankaraspor 10 8
17. Boluspor 10 7
18. Eskişehirspor 11 1
Takımlar O P
1. Tottenham 10 21
2. Liverpool 10 21
3. Chelsea 10 19
4. Leicester City 10 18
5. Southampton 10 17
6. Wolverhampton 10 17
7. Everton 10 16
8. M. United 9 16
9. Aston Villa 8 15
10. Man City 9 15
11. West Ham 9 14
12. Leeds United 10 14
13. Newcastle 10 14
14. Arsenal 10 13
15. Crystal Palace 10 13
16. Brighton 10 10
17. Fulham 10 7
18. West Bromwich 10 6
19. Burnley 9 5
20. Sheffield United 10 1
Takımlar O P
1. Real Sociedad 11 24
2. Atletico Madrid 9 23
3. Villarreal 11 20
4. Real Madrid 10 17
5. Sevilla 9 16
6. Cádiz 11 15
7. Barcelona 9 14
8. Granada 10 14
9. Athletic Bilbao 10 13
10. Elche 9 13
11. Getafe 10 13
12. Deportivo Alaves 11 13
13. Valencia 11 12
14. Real Betis 10 12
15. Osasuna 10 11
16. Eibar 10 10
17. Real Valladolid 11 10
18. Celta de Vigo 11 10
19. Levante 10 8
20. Huesca 11 7