Eleyin eleyin: Unu eleyin
Yalnızca un değil, toz halinde kullanmanız gereken her şeyi eleyebilirsiniz. Çünkü eleme işlemi sırasında topaklanması muhtemel olan parçaları dışarıda bırakmış olursunuz. Böylece daha homojen bir yapı elde edebilirsiniz.
Homojen bir yapı elde etmenin önemiyse yiyeceklerin pürüzsüz ve istediğiniz kadar kıvamlı olmasıdır. Un helvasının içinde misafirlerinizin ağzına gelen büyük un parçaları bizce de hiç güzel olmayacaktır.
