Patlıcan Musakka Yapılış Tarifi...

Türk mutfağının en nefis tariflerinden biri olan Patlıcan musakka tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, bu tarif kesinlikle görüldüğünden çok daha kolay ve pratik bir et yemeği tarifidir. Özellikle patlıcan yemeklerini sevenlerin çok beğeneceğini düşünüyorum.

Patlıcan Musakka Yapılış Tarifi...
13 Mart 2016 Pazar 13:05

Patlıcan Musakka Yapılış Tarifi

Malzemeleri:

*
 4 adet kemer Patlıcan
1,5 su bardağı su
* 1,5 su bardağı Ayçiçek yağı
* 3 yemek kaşığı Margarin
* 300 gram dana Kıyma
* 1 adet kuru soğan
* 2 adet Domates
* 4 adet Biber (çarliston veya sivri )
* Yarım çay kaşığı Tuz
* Bir miktar Karabiber

Yapılışı:Musakka tarifini ben fırında yapmayı tercih ediyorum. Bu yüzden size fırın tarifi veriyorum. Kemer patlıcanlarımızı alaca soyarak halka halka doğruyoruz ve tuzlu su içerisine bırakıyoruz. Yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz ki acı olmasın. Daha sonra normal su ile yıkıyoruz kağıt havlu üzerine alıyoruz ki suyu süzülsün. Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtalım. 

Bir tavaya zeytinyağı veya Ayçiçek yağı alalım ve kızgın yağda altlı üstlü patlıcanlarımızı kızartalım. Kızarmış patlıcanlarımızı ise kağıt havluya çıkaralım ki yağını emsin. Patlıcan çok yağ çeker. Güzelce süzdürelim.

Bir tencere veya tava içerisine kuru soğanı kavuruyoruz. Hafif renk değiştirirken içerisine küçük küçük doğradığımız biberleri atıyoruz. Bir güzel kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince içerisine kıymayı atarak kavurmaya devam ediyoruz. Kıymalar suyunu salıp geri çekene kadar kavuruyoruz. Karabiberi, tuzunu ekliyoruz. İstersek burada kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domateste ekleyebiliriz bir tane kadar. İyice kaynatalım ve kaynadıktan sonra ise suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Daha sonra harç suyunu çekince patlıcanları fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine domatesleri yerleştirelim. Daha sonra sivri biber veya çarliston biberi yerleştirelim. Hangisini tercih ettiyseniz sonra üzerlerine harcı üzerlerine dökelim. Güzelce yarım saat kadar fırında pişirelim. Musakka mız hazır. Afiyet olsun.



İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.