Malzemeler
3 adet kabak
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
1 tutam dereotu
8 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
3 kahve fincanı un
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sıvı yağ
Kabakları yıkayın. Soyun. Ardından rendeleyin.
Kabakların üzerine beyaz peyniri rendeleyin. (Kaşar peynir de kullanabilirsiniz.)
2 yumurtayı kırın. Karıştırın. Dereotu, maydanoz ve taze soğanları ilave edin. Tekrar karıştırın.
Kabakları yıkayın. Soyun. Ardından rendeleyin.
Kabakların üzerine beyaz peyniri rendeleyin. (Kaşar peynir de kullanabilirsiniz.)
2 yumurtayı kırın. Karıştırın. Dereotu, maydanoz ve taze soğanları ilave edin. Tekrar karıştırın.
Kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş un ilave edin. İyice karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Son kez karıştırın. (Peynir tuzluysa tuz ilave etmeseniz de olur.)
Sıvı yağı kızartma tenceresine boşaltın. Yağ kızınca büyük bir kaşıkla mücver harcını yağın içine bırakın. Hafifçe üzerine bastırın.
Bir yüzü pişen mücverleri çevirerek iki tarafının da eşit pişmesini sağlayın. (Mücveri orta ateşte pişirin.)
Kızaran mücverleri kağıt havlunun üzerine çıkarın. Kağıt havlu fazla yağı emer.
Kabak mücveriniz hazır.
Maydanozla süsleyerek yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!