İşte o lezzet!

Antalya'ya özgü karpuz kabuğu reçeli, EXPO 2015 Dünya Yemek Tarifleri internet sitesinin ana sayfasında yer aldı

Genel Kültür 15.07.2015, 14:33 15.07.2015, 17:35
İşte o lezzet!

 Antalya'ya özgü karpuz kabuğu reçeli, İtalya'nın Milano kentinde düzenlenen EXPO 2015'e ait World Recipes (Dünya Yemek Tarifleri) internet sitesinin ana sayfasında yer aldı.

"Milano EXPO 2015 World Recipes" sitesinde, 113 ülkeden 217 binin üzerinde yemek ve içecek tarifi bulunuyor.

Antalya Tanıtım Vakfı Başkanı Nizamettin Şen, yaptığı yazılı açıklamada, Antalya'ya özgü 49 yemek, tatlı ve içecek tarifinin yer aldığı sitede, daha önce domatesli ekmek, katmer ve Türk kahvesinin ana sayfaya çıktığını bildirdi.

Bu sitenin tüm dünyada gastronomi ve lezzet tutkunları için arşiv ve veritabanı olarak hizmet verdiğini belirten Şen, Türkiye'de kahvaltı sofralarını tatlandıran karpuz kabuğu reçelinin ana sayfada yer almasının, Türk mutfağı ve Antalya'nın tanıtımı için önemli fırsat olduğunu kaydetti.

KARPUZ KABUĞU REÇELİ NASIL YAPILIYOR?

Sayfada, karpuz kabuğu reçelinin tarifi şöyle:

"Karpuzu yıkayınız. Uzunlamasına 8 eşit parçaya bölünüz. İç kısımlarını alınız. Yeşil zar kabuklarını temizleyiniz. Kabukları kuşbaşı büyüklüğünde kare veya baklava şeklinde doğrayınız. Kireç suyuna yatırıp, yaklaşık 3 saat bekletiniz. 

Kireçli sudan aldığınız kabukları, bol suda 3-5 kez iyice yıkayınız ve bol kaynar suda yumuşayıp, diri kalacak şekilde haşlayınız. Haşlanmış kabukların suyunu süzüp, kurulayınız. Bir başka tencereye koyunuz. Üzerine karanfilleri, toz şekeri katınız. Yaklaşık 8-10 saat bekletiniz. Bu süre zarfında kabuklar su salacaktır. Tencereyi orta ateş üstüne oturtup, karıştırarak kaynatınız. Kırmızı boyayı katınız. Reçel kıvamını bulunca limon suyunu katınız. Ocağın altını kapatınız.

Soğuk yüzeye damlatılan, bir damla şurup dağılmıyor, top gibi kalıyorsa reçel kıvamını bulmuş demektir. Yaklaşık 5 dakika sonra reçeli sıcak sıcak kavanozlara koyunuz. Soğuduktan sonra da kavanozların kapaklarını kapatınız."

#dünya #sıradışı bilgiler #haber #İşte o lezzet #lezzet #antalya #EXPO
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 27 Nisan 2024
İmsak 04:23
Güneş 06:00
Öğle 13:07
İkindi 16:56
Akşam 20:03
Yatsı 21:34
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 33 55
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Sivasspor 34 48
8. Rizespor 33 48
9. Antalyaspor 33 45
10. Alanyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Samsunspor 34 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Karagümrük 33 33
18. Hatayspor 34 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. M.City 33 76
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 34 66
5. Tottenham 32 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 32 47
10. Wolves 35 46
11. Bournemouth 34 45
12. Brighton 33 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Brentford 35 36
16. Everton 35 34
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 32 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Getafe 33 43
10. Villarreal 32 42
11. Osasuna 32 39
12. Sevilla 32 37
13. Las Palmas 33 37
14. Deportivo Alaves 33 36
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Celta Vigo 33 32
17. Mallorca 32 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 33 14