Yıllardır yanlış biliyormuşuz!

Diyetisyen Mustafa Tilekli, diyette yağların vazgeçilmez besin grubu olduğunu ifade ederek önemli bilgiler paylaştı.

Sağlık 31.12.2015, 12:34 01.01.2016, 14:49
Yıllardır yanlış biliyormuşuz!

 Diyetisyen Mustafa Tilekli, yağlı gıdaların yıllardır diyet ya da spor yapanların en çok çekindiği ve uzak durduğu besin grubu arasında yer aldığını fakat vücuttaki depo yağların enerji olarak kullanılması ve kilo kaybı için diyette yağların vazgeçilmez besin grubu olduğunu ifade etti.

Yağların hem vücutta görev aldığı yerler olarak, hem de yemeklerin lezzeti açısından oldukça önemli yere sahip olduğunu belirten Özel FBM Tıp Merkezi Estetik Kliniği Diyetisyeni Mustafa Tilekli, “Toplumdaki yanılgılardan biri de yağ tüketimi ne kadar azaltılırsa o derece rahat kilo verileceği konusundadır. Yağlar öncelikle metabolizmanın dengesini koruyan çalışmasının devamını sağlayan hormonların yapısına katılır. Çok yetersiz yağ tüketimi hormonlarında çalışma sistemini bozacağından metabolizmanın yavaşlaması kaçınılmaz olacaktır. En küçük yapı taşlarımız olan hücrelerin büyük bir kısmı yağlardan oluşmaktadır” şeklinde konuştu.

Ölçülere dikkat edilmeli

Esansiyel yağ asitlerinin doğal kan inceltici özelliğe sahip olduğunu, kalp krizine yol açabilen kan pıhtılaşmasını önlediğini ifade eden Tilekli, “Damar tıkanıklığının engellenmesinde yağların yeri göz ardı edilemeyecek kadar değerlidir. Bu konuda önemli olan sağlıklı yağlarla sağlıksız yağların ayrımını iyi yapabilmektir. Doymuş yağ tüketimini mümkün olduğunca azaltıp doymamış yağ içeriğini artırmaya çalışmalıyız.

Yapılan birçok bilimsel araştırmada balık ve keten tohumunda bulunan omega-3 yağ asitlerinin diyette ölçülü bir miktarda tüketilmesinin başta beyin ve kalp sağlığı olmak üzere kilo verme konusunda da önemli pay sahibi olduğu ortaya çıkarılmıştır. Bitkisel sıvı yağları faydalı ya da zararlı yapan tüketim miktarı ve pişirme yöntemleridir. Yemek hazırlarken sıvı yağları yüksek sıcaklığa maruz bırakmak, kullanılmış yağları tekrar kullanmak yağın kimyasal yapısını bozacağından kullanılması sağlık açısından risk oluşturur. Diyet yapanların diyette en çok şikayet ettiği konulardan biri de lezzet duygusunun kaybolduğudur. Kalori olarak ne kadar uygun bir diyet hazırlanırsa hazırlansın kişiyi mutsuz eden bir diyetten uzun vadeli sonuçlar almak mümkün değildir. O nedenle lezzetli bir diyet için de yağlar olmazsa olmazımızdır. Yine de kalori içerikleri yüksek olduğundan ihtiyaç fazlası tüketmek kilo vermeyi zorlaştıracaktır. Ölçülere dikkat edilmesi çok önemlidir” dedi.

Light süt ve süt ürünü tüketmekten kaçının

Piyasada sayıları gittikçe artan ve özellikle süt ürünlerinde sık tüketilen yağı azaltılmış ürünlerin kullanımının sınırlı tutulması gerektiğinin altını çizen Tilekli, “Yağı alınan ürünler ekstra işlemlere maruz bırakılmakla birlikte tatlandırıcı ya da şeker ilavesi yapılmaktadır. Özellikle süt yağında yoğun olarak bulunan CLA vücutta depo yağların azalmasında etkin rol almaktadır. Bu anlamda süt ve süt ürünlerini yağlı tüketmekten korkmayın" açıklamasında bulundu.

 Diğer yağ türlerinden farklı olarak orta zincirli yağ asidi içeriği yüksek olan Hindistan cevizi yağının metabolik olarak sindirime uğramaması açısından vücudun rahatlıkla enerji olarak kullanmasına olanak sağladığını belirten Tilekli, sözlerini şöyle tamamladı: "Safra konusunda problem yaşayanların Hindistan cevizi yağını rahatlıkla tüketmeleri önerilir. Kalp ve damar hastalıklarının başlıca sebepleri arasında sayılan kanda kolesterol yüksekliğinin düşürülmesinde sağlıklı yağ tüketiminin önemi büyüktür. Fındık tüketiminin kötü kolesterol olarak adlandırılan LDL'nin düşürülmesinde büyük payı olduğu bilinmektedir.”

#sağlık #sıradışı bilgiler #Diyet #haberler #ahber #yağ #zayıflamak #yağ eritmek için #diyetisyen
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 28 Nisan 2024
İmsak 04:21
Güneş 05:59
Öğle 13:07
İkindi 16:56
Akşam 20:04
Yatsı 21:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 33 55
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Sivasspor 34 48
8. Rizespor 33 48
9. Antalyaspor 33 45
10. Alanyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Samsunspor 34 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. M.City 33 76
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 32 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Wolves 35 46
11. Bournemouth 34 45
12. Brighton 33 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Getafe 33 43
10. Villarreal 32 42
11. Osasuna 32 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 32 37
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 33 14